CHIARETTO SPUMANTE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
VITIGNI E VINIFICAZIONE
La cuvèe di vini rosati ottenuti tradizionalmente dai vitigni autoctoni Corvina, Rondinella e Molinara , viene successivamene avviata alla spumantizzazione, in tino chiuso, secondo il metodo Martinotti
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosa chiaro con tonalità tra il litchi e la pesca. Note eleganti di piccoli frutti e di mela, con sentori di clorofilla e fiori di campo. In bocca fresco, con buone acidità e sapidità. Perlage elegante
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si può servire a tutto pasto con il classico menù all'italiana. Ideale con il pesce di mare e d'acqua dolce. Si sposa perfettamente con zampone e cotechino. Ideale anche in abbinamento con la pizza.
TIPO DI TERRENO: argilloso - calcareo, tipico delle colline moreniche glaciali gardesane
UVE PRINCIPALI: Corvina, Rondinella e Molinara
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
AFFINAMENTO: spumantizzazione, che avviene in tino chiuso, secondo il metodo Martinotti
ALCOL: 12%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°